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Minicrêpes

Minicrêpes au blé entier et aux framboises

 

Rendement : 24 crêpes de 5 cm (2 pouces), 4 minicrêpes par portion.

 

Ingrédients :

 

  • 250 ml farine de blé entier 1 tasse
  • 250 ml farine tout usage 1 tasse
  • 30 ml poudre à pâte  2 c. à table
  • pincée sel pincée
  • 2 œufs battus 2
  • 450 ml lait 1 ¾ tasse
  • 125 ml yogourt aux framboises ½ tasse
  • 30 ml sirop d’érable 2 c. à table
  • 30 ml beurre fondu 2 c. à table
  • 250 ml framboises surgelées, dégelées et égouttées 1 tasse

 

Préparation :

 

  • Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel.
  • Ajouter les œufs, le lait, le yogourt, le sirop d’érable et le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien humectés. (Il peut rester quelques grumeaux).
  • Incorporer délicatement les framboises.
  • Chauffer à feu moyen un poêlon antiadhésif. Verser la pâte par cuillerées dans le poêlon et cuire jusqu’à ce que le dessus se couvre de bulles et que la face intérieure soit bien dorée; retourner et faire dorer de l’autre côté.

 

Bon déjeuner!

Réalisation : Mediactive